七十五年の歴史を誇る伝統の味「いとや」。
「味の明太子」と名乗れるのもその由縁であります。
「いとや」では、北海道産の上質たらこを使用し、さらに材料のひとつでもある唐辛子にまでこだわりを持った、たらこ本来の粒子感と旨みを大切にしながら常に一定の味を保つことに努めています。
そして昔ながらの手作業で一粒一粒丹念に漬け込まれています。